Das alte Gebäude, das sich in einem sehr schlechten Zustand befand, wurde zwischen 2000 und 2003 saniert, wobei alle wichtigen Elemente von kulturellem Interesse erhalten werden konnten. Der älteste Teil der alten Mühle wurde in einen Museumssaal umgewandelt, in dem man den Mühlenkanal sehen kann und Informationstafeln die Funktionsweise und die Geschichte der Mühle erklären. Das Wappen der Herren von Sarriera, der ehemaligen Feudalherren, ist an der Tür zum Garten zu sehen, die früher das Haupttor war. Das steinerne Gewölbe ist in dem später (17.-18. Jh.) angebauten rechteckigen Gebäude erhalten geblieben, das als Viehstall diente und heute zu einem Spa umfunktioniert worden ist. Auch die alte Sonnenuhr im Außenbereich aus dem Jahre 1783 ist restauriert worden.